自制鱼丸做法步骤 自制鱼丸怎么才能鲜嫩q弹?

时间:2024-02-28 21:55:03
自制鱼丸做法步骤 自制鱼丸怎么才能鲜嫩q弹?

1、鲤鱼200克、鸡蛋一个、淀粉30克、葱花5克、姜粉3克、盐5克、五香粉3克。

2、步骤:做鱼丸最好是选择刺少的鱼,家里正好有一块鲤鱼肉,是鱼中间部分,肉厚刺少。鱼肉去皮,去刺以后,切成小块备用。

3、鱼肉块剁碎,加入葱花继续剁成茸状。剁好的鱼肉茸加入五香粉,姜粉盐和鸡蛋。

4、搅拌均匀的鱼肉,加入淀粉。边加淀粉边搅拌,不要一次加的过多,要少量少量的加入。

5、加至鱼肉成团状即可。锅中加入温水,把搅拌好的鱼肉挤成丸子状,下锅。锅开之后,小火煮至3-5分钟即可。

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